Secretcv' nin 5.kez düzenlediği HR Summit programında 'İK'nın Yıldızları 2023' ödülüne layık görüldük. İnsan Kaynakları Departmanımızı tebrik ederiz.

Temmuz 2023 itibariyle Pina ile tanıştık.

O günden beri Sardunya olarak

Pina elçisiyiz…

Depremden etkilenen vatandaşlarımız için konteyner yaşam alanı yaptırdık.

Deprem bölgesine sıcak paket yemeklerimizi ulaştırdık.

Nişantaşı Üniversitesi ile işbirliği yaparak akademik takvimde yerimizi aldık. Eğitimlerde;

- Toplu yemek sektörü'nün Dünyada ve ülkemizdeki yeri
- Menü uygulamaları
- Reçeteler ve Türk Mutfağı
- Personel Yönetimi
- Kalite Yönetim Sistemleri
- Üretimde kullanılabilecek araçlar
- Satın alma ve depolama uygulamaları vb.

konulara yer verildi.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Tarım ve Orman Bakanlığı gıda kaybı ve israfı hakkında kamuoyunun farkındalığını arttırmak ve gıda tedarik zincirindeki tüm aktörleri harekete geçirmek için Gıdanı Koru ulusal kampanyasını geçtiğimiz günlerde başlattı. Biz de Sardunya olarak bu kampanya kapsamında her lokmanın ve her yudumun kıymetini bilerek, gıda kaybı ve israfını önlemek için Ümraniye İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün destekleriyle bugün minik öğrencilerimize hem gıda israfını anlattık, hem de hep birlikte Limonlu Cupcake tarifini uyguladık. Gıdanı Koru kampanyasına DESTEĞİMİZİ sürdürüceğiz.

Kayıtlarımıza göre bu güne kadar Sardunya Gıda Mutfak tesislerimizden toplanan bitkisel atık yağ miktarı 257.162 kg olup, toplanan bitkisel atık yağlardan 195.443 kg biyodizel üretilmiştir. Bu sayede 133 ayda toplam 457.810 kg karbon salınımına engel olup, küresel ısınmaya ve sularımızın kirlenmesine karşı vermiş olduğumuz mücadeleye katkı sağladık. Ayrıca, yine bu güne kadar Sardunya Hazır Yemek tesislerimizden toplanan bitkisel atık yağ miktarı 1.478.170 kg olup, toplanan bitkisel atık yağlardan 1.123.409 kg biyodizel üretilmiştir. 133 ayda toplam 2.631.496 kg karbon salınımına engel olup, küresel ısınmaya ve sularımızın kirlenmesine karşı vermiş olduğumuz mücadeleye ek katkı sağladık.

11.'incisi düzenlenen TEB Tedarikçi Ödülleri'nde Sardunya olarak, "En İyi Tedarikçi" ödülüne layık görüldük. Pandemi nedeniyle online olarak gerçekleştirilen törende, grubumuz adına ödülü Yönetim Kurulu Başkan Yardımcımız Sn. Atilla TOPUZDAĞ kabul etti.

Emeği geçen tüm çalışma arkadaşlarımıza teşekkürü bir borç biliriz.

Grup şirketlerimizden Beslem Et Ürünleri e-ticaret hayatına başladı.

Pandemi dönemi ile birlikte değişen ihtiyaçları karşılamaya yönelik, üzerinde ciddiyetle çalıştığımız ve AR-GE çalışmalarını tamamlamış olduğumuz Sıcak Paket Yemek hizmetimizden güvenle faydalanabilirsiniz.

2020 yılında üretim tesislerimizde TSE tarafından yapılan denetim sonucunda "Güvenli Üretim Denetimini" başarıyla tamamladık. Böylelikle Covid-19 tedbirlerimizi belgeledik. Kendi sektöründe bir ilke daha imza atan Sardunya, gıda sektöründe güvenli üretim belgesine sahip ikinci marka oldu.

2019 yılında Bahçeşehir Üniversitesi ile eğitimde el ele dedik ve CO-OP kapsamında güçlerimizi birleştirdik. Bahçeşehir Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nden toplam 60 öğrenci ile "Kampüsüm İşyerim" yolculuğumuza başladık.

2017 yılında ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi 2015 revizyonuna sektörel bazda geçiş yapan ilk marka olduk.

2017 yılında PERYÖN İnsan Yönetimi Ödüllerinde, Gelişim Yönetimi Kategorisinde ilk 3 şirket arasına girerek bir başarıya daha imza attık.

2017 yılında Isparta Süleyman Demirel Üniversitesi 2'nci Kariyer Zirvesi'nde "Yılın Başarılı Şirketi" seçilerek, gururla ödülümüzü aldık.

2016 yılında 2015 yıl sonu verilerine göre SARDUNYA Gıda Mutfak İşletmeleri Tic. A.Ş. ünvanlı şirketimiz Türkiye'nin ikinci 500 büyük sanayi kuruluşu sıralamasında 71.'likten 31.'liğe yükseldi.

2016 yılında İK'nın En Güçlü 50 Kadın Yöneticisi arasına Kalite ve İK Direktörümüz seçildi.

2016 yılında Beslenme Dostu Okul Projesi'nin önemli bir parçası olduk. Gelecek nesilleri yetiştirirken aile ve okul arasında, sorumluluğumuzun bilincindeydik. Bir annenin özeni kadar sağlıklı ve dengeli beslenmeleri için titizlikle çalıştık. Bu faydalı programda okul projelerimizle birlikte yer almaktan gurur duyduk. Kimi ''Beslenme Dostu Okul'' olmaya hak kazandı, kimi de ''Beyaz Bayrak Sertifikası'' almaya hak kazandı.

2014 yılında; yönetim sistemlerimizin etkin ve başarılı uygulamasının sağlanması için 1997 yılından beri sürdürdüğümüz kapsamlı iç denetimlerimizin artık akredite edilmesi, tarafsızlığının alınması kararına varıldı. Yine bir sektör ilki olarak, 2014 yılında Türk Akreditasyon Kurumu (TÜRKAK) tarafından denetimlerimiz akredite edildi ve ISO 17020 sertifikasını aldık.

2014 yılında 5 yönetim sistemine sahip olduğumuz ve başarılı bir şekilde uyguladığımız için TSE Kalite Ödülü'ne layık görüldük.

2014 yılında Gecce Mekan Ödülleri'nde "En İyi Catering" ödülünün sahibi olduk.

2014 yılında trafik ışıklarının kılavuzluğunda besinlerin kategorize edilmesi ve kişisel özelliklere göre tercih yapabilme şansı sunan Sardunya'nın sektörde ilk olan projesi Renklerle Sağlıklı Beslenme projesinin lansmanını gerçekleştirdik.

2011 ve 2012 yıllarında, kalite ve hijyen yaklaşımı nedeniyle 'TEB Tedarikçi Ödülleri Jüri Özel Ödülü'ne layık görüldük.

2010 yılında Müşteri Memnuniyet Yönetim Sistemini (MMYS) ülkemizde kendi sektörümüzde ilk kez belgelendiren marka olduk.

2010 yılında ISG kapsamında belediyenin yürüttüğü 'Depreme Karşı 1 Saat 1 Hayat' projesine dahil olup destekledik ve deprem bilincinin oluşması açısından Sardunya çalışanları olarak görev aldık.

2009 yılındaki denetim ile 4 yönetim sistemimizi (Çevre ve ISG'nin de eklenmesiyle) tüm Sardunya mutfaklarını kapsayacak şekilde yaygınlaştırdık.

2009 yılında sektörde bir ilke daha imza atarak ilk ISG Bienali'ni başlattık. 2 yılda bir düzenlediğimiz, iş güvenliğinde farkındalık çalışmalarıyla geliştirerek, her bienalde de bir ana tema belirleyip bu tema üzerinden mesajlarımızı ilettik.

2008 yılında KYS'nin sistem revizyonu yapılarak tüm şirkete yayıldı.

Yerinde üretim faaliyetlerimizin tamamen başka bir şirkete devredilmesiyle önemli bir yeniden yapılanma süreci başladı. O günden itibaren merkezi üretim ve taşıma yemek hizmetine ağırlık verdik. Yeni döneme istinaden, kalite ve gelişim süreçlerimizi bu çerçevede gözden geçirip revize ettik ve yapılacak çalışmalar için kalite temelli bir yol haritası belirledik. Vizyon, misyon, kalite politikamızı belirleme toplantısı sonrasında tüm yöneticilerimizin imzaları ile politikamız hayata geçti.

2007 yılı itibariyle 'Şeker ve Tuz Azaltma Projesi' ile bu maddelerin hayatımızdaki yerini azaltmak için çalışmalar yaptık. Hayatı Değil, Tuzu Azalt sloganıyla bu projemize halen devam ediyoruz.

2006 yılında ISO tarafından Gıda Güvenliği Sistemi (ISO 22000) kurgulanınca ilgili standart ülkemizde yayınlanmadan incelendik ve uyum çalışmalarını tamamladık. Ülkemizde belgelendirme çalışmaları başlar başlamaz, ISO 22000'e tüm gıda sektöründe 3. olarak, toplu beslenme sektöründe ise 1. olarak geçiş yaptık.

2005 yılında sektörde İş Güvenliği ve Çevre Yönetimi yeni konuşulmaya başlanmışken, İş Sağlığı ve Güvenliği (ISG) ile Çevre Yönetim Sistemini Hadımköy Merkez Mutfağımız için kurduk ve belgelendirdik.

2003 yılında ISO 9001 sistemlerinin revizyonu ile hem Kalite Yönetim Sistemi'nin (KYS) 2000 versiyonuna geçildi, hem de tüm mutfaklara yayılmasını sağladık. Bu çalışma ile sektörde tüm mutfakları KYS belgesine sahip olan tek marka olduk. Bu çalışmayla tüm çalışanlarımızın her işletmede, her süreçte ve her mutfakta sorumlu olduğu bir süreç mantığı oluşturduk. Dolayısıyla kalite ve hijyen uygulamalarımızın daha çok benimsenmesi, çalışanlarımızın da daha aktif olarak içinde yer aldığı bir model yarattık.

2002 yılında; sektöre yön vermek amacıyla, hijyen ve kalite çalışmalarının gelişimi ve AB direktiflerine destek amaçlı Kalder (Türkiye Kalite Derneği) çatısı altında 'Temiz Mutfak Projesi' nin fikir önderlerinden biri olduk. Bu, hem denetim, hem eğitim, hem de bir ödüllendirme projesiydi.

Bu çalışmadan sonra Kalder önderliğinde; hijyen ve gıda güvenliği bakış açısının yaygınlaşması için önemli gıda firmalarının da içinde yer aldığı bir grupla Gıda Güvenliği Derneği (GGD) 'nin kuruluşu gerçekleşti. Bu oluşumda kurucu üye olarak çalışmalarda aktif rol aldık. Sektörel kılavuzların hazırlığı, eğitim ve denetim gibi projelerde Sardunya Kalite ekibimiz gönüllülük esaslı hizmetler verdi.

2001 yılında HACCP sistem belgelendirmesini yaptık. NQA firması İngiliz ve Türk denetçilerinden oluşan bir ekiple bizi kapsamlı olarak denetledi ve çalışmalarımız onaylandı. Toplu beslenme sektöründe ilk HACCP Belgesini aldık.

2000 yılında HACCP sistemini kurduk. Artık yemek üretiminin tüm süreçleri kayıtlarla izleniyordu.

1999 yılında HACCP Kurulu kuruldu. Kalite ve Hijyende sektörel olarak çok önemli bir ilk adımı burada atmış olduk. Bulaşıkçı, yönetici, depocu ve aşçıbaşı gibi her kademeden oluşan geniş bir ekip ile Sardunya'nın gıda güvenliği boyutunda risk analizlerini yaptık. Önce ekibimize yoğun eğitimler verildi, sonra tüm personele yayılmasını sağladık.

1998 yılında Kalite belgesini 5 ayrı mutfağa yaydık.

1997 yılında ISO 9001 ve 9002 belgesiyle başladı Kalite Yolculuğumuz. Biri ofis ve diğeri üretim için ilk kalite belgemizi aldık.

Lokomotif markalarımızdan Beslem Et Ürünleri ve bir diğer grup şirketimiz Kupa Gıda kuruldu. Aynı yıl Sardunya Kılçık Restoran Kuruçeşme'de misafirlerini ağırlamaya başladı.

İlk merkez mutfağımız olan Hadımköy tesislerimizin açılışı yapıldı.

Uzun yıllar İstanbul'un önemli lezzet noktalarından biri olan Sardunya Fındıklı Karaköy açıldı.

Müşterilerine yerinde üretim hizmeti veren grup şirketimiz Sardunya Hazır Yemek kuruldu.

İstanbul'un en önemli kültür merkezlerinden bir tanesi olan Tüyap Uluslararası Fuar ve Kongre Merkezi içerisinde Sardunya TÜYAP olarak hizmet vermeye başladık. Fuar merkezinde bugün itibariyle A'lacarte hizmetten, tüm diğer catering servislerine kadar hizmet veren 4 noktamız bulunmaktadır.

Uzak noktalar için ilk paket servis hizmetine Sardunya Outside Catering olarak başladık. Bu hizmetimiz 1990 yılına kadar devam etti.

Hikayemiz 1976 yılında Etiler'de restoran olarak başladı. 1994 yılı itibariyle de markamız toplu beslenme sektöründe yerini aldı.